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Dienstplan, Online-Buchung und HACCP für Café und Eisdiele
Wochenraster mit Wochenend-Spitzen, Stempeluhr am eigenen Handy, Temperaturlisten an Vitrine und Tiefkühler und eine Buchungsseite, auf der Gäste selbst reservieren. Gebaut für inhabergeführte Cafés und Eisdielen in Österreich und Deutschland — nicht für Ketten mit eigener Systemzentrale.
30 Tage Premium testen — ohne Zahlungsdaten. Danach läuft der Betrieb im Tarif Start gratis weiter, Nachweise bleiben lesbar und exportierbar.
Venheim ist das Betriebs-Werkzeug für Café und Eisdiele: Gäste reservieren Tisch oder Kursplatz über einen QR-Link ohne App, Verkaufs-Kacheln an der Theke zählen jeden Verkauf zur Umsatzkurve, und die HACCP-Erfassung deckt Vitrine, Kühlung und Tiefkühlung ab. Für einen Standort mit bis zu 5 aktiven Personen dauerhaft kostenlos — entstanden im echten Betrieb, bisher in Gastronomie und Fitness.
Halb neun im Café, die erste Reservierung ist da
Die Maschine heizt vor, am Telefon fragt jemand nach einem Tisch für Sonntag — mitten im Frühstücksgeschäft. An der Vitrine hängt die vollgeschriebene Temperaturliste, im Tiefkühler lagert das Eis für die Woche, und die Saisonkraft von der Eistheke will wissen, wie viele Stunden sie diesen Monat schon hat. Nichts davon ist dramatisch. Aber alles davon landet bei derselben Person. Venheim sammelt genau diese Fälle an einem Ort — mit Beleg, wer was wann erledigt hat.
Vom ersten Kaffee bis zum letzten Stuhl: was dabei von selbst belegt ist
09:15 · ThekeJeder Verkauf zählt mitEin Tipp auf die Verkaufs-Kachel, und die Umsatzkurve des Tages wächst mit — ohne Kassensystem.- 14:30 · SchichtwechselWer jetzt dran ist, steht festWer kommt, wer geht, wer tauscht — und die Saisonkraft sieht ihre Stunden selbst.
- 19:00 · ZusperrenStühle hoch, Liste zuDie Schlussreinigung ist abgehakt, mit Namen und Uhrzeit — bereit für die nächste Kontrolle.
Erst ansehen: Der Beispielbetrieb ist ein Café
Die Produktbilder auf diesen Seiten zeigen den Beispielbetrieb »Cafe Sunshine« — für ein Café heißt das ausnahmsweise: Die Bilder zeigen exakt deine Branche, vom Wochenplan über die Buchungsseite bis zur Theke. Die Produkt-Tour führt in zwanzig Ansichten durch einen ganzen Betriebstag dieses Cafés, und die Live-Demo öffnet denselben Betrieb als echte Anwendung im Lese-Modus — ansehen ja, ändern nein, beides ohne Registrierung. Ehrlich dazu: Die Oberfläche ist echt, die Daten sind erfunden.
Warum das hier besonders viel zeigt
Auf anderen Branchenseiten steht unter den Bildern der Satz »das Motiv zeigt den Beispielbetrieb — die Mechanik ist dieselbe«. Hier entfällt dieser Abstand: Tischreservierung, Kursplätze, Theken-Kacheln und Temperaturlisten sind in der Demo so eingerichtet, wie ein Café sie einrichten würde — was du dort siehst, ist das, was du bekommst.
Tisch reservieren, Kursplatz buchen — Gäste machen das selbst
Was der Betrieb anbietet, entscheidet er selbst: Tisch, Abholung, Vorbestellung oder ein Kurs mit begrenzten Plätzen — in der Demo ist es ein Latte-Art-Workshop. Gäste scannen den QR-Code oder folgen dem Link, wählen ein Zeitfenster und tragen Name und E-Mail ein; die Bestätigungs-Mail enthält einen Storno-Link, und die Leitung sieht die Belegung, bevor sie aufsperrt. Die Online-Buchung gehört zum Tarif Pro.
- Buchung ohne Konto und ohne App-Installation — der QR-Link genügt
- Die Zeitfenster rechnen die Belegdauer mit: Ein Tisch um 12:00 belegt auch die halbe Stunde danach — frei ist frei, voll ist voll
- Überbuchen kann nur die Leitung, die den Raum sieht — nie das Formular
- Ohne Provision je Gast — die Buchung ist Teil des Tarifs, nicht ein Anteil am Geschäft; Gäste- und Reservierungsdaten gehören dem Betrieb (Voll-Export jederzeit)
Die Stempelkarte — ohne App, ohne Gästedaten
Ein Aufsteller mit QR-Code auf dem Tresen, und der Gast hat seine Karte: keine Anmeldung, kein Download, keine E-Mail-Adresse. Gesammelt wird wie auf Papier — nur dass die Karte nicht in der Geldbörse verschwindet und der Betrieb sieht, ob sie überhaupt jemand benutzt. Die Stempelkarte gehört zum Tarif Pro, ohne Gebühr je Karte oder je Stempel.
- Den Stempel gibt das Team: Der Code steht auf dem Gerät des Teams und wechselt jede Minute — ein Foto davon nützt niemandem, und an jedem Stempel steht, wer ihn gegeben hat
- Es entstehen keine Gästedaten: gespeichert wird ein Zähler hinter einer zufälligen Adresse, kein Name, keine E-Mail, kein Profil
- Der Aufsteller ist ein normaler Code der QR-Zentrale und zählt sich selbst — daneben steht, wie viele Karten Stempel bekommen, wie viele voll werden und wie viele Belohnungen eingelöst sind
- Wie viele Stempel bis zur Belohnung zählen und was es dafür gibt, legt der Betrieb selbst fest
Die Theke zählt mit — eine Kasse braucht es dafür nicht
Jeder Verkauf ist ein Tipp auf eine Kachel: Cappuccino, Kuchen, Eisbecher. Der Preis wird beim Tippen eingefroren, und aus den Zählungen entstehen Umsatzkurve, Wareneinsatz und die persönliche Statistik je Person — ganz ohne Kassenzwang. Wer eine Kasse hat, verbindet sie optional (helloCash, ready2order oder per CSV) und bekommt den täglichen Kassen-Abgleich dazu. Der Verkaufs-Tipp des Tages schaut in den Bestand und schlägt vor, was aktiv empfohlen gehört.
Die Kassa bleibt die Kassa
Venheim ist keine Registrierkasse und will keine sein. helloCash und ready2order liefern ihre Tagesumsätze automatisch, jede andere Kasse kommt per CSV-Datei oder Schnittstelle herein — verglichen wird gegen die eigene Zählung, und die Beleg-Signatur bleibt beim zertifizierten Kassensystem.
HACCP kompakt: Vitrine, Kühlung, Tiefkühlung
Café und Eisdiele sind Lebensmittel-Betriebe — die Eigenkontrolle gehört dokumentiert, und zwar dort, wo sie anfällt: an der Vitrine, am Kühlschrank, am Tiefkühler. In Venheim ist jeder Eintrag ein Tipp am Handy und trägt Person und Zeit.
Temperaturen mit Soll je Gerät
Kuchenvitrine, Milchkühlschrank, Tiefkühler — je Gerät ein hinterlegtes Soll, das der Betrieb aus seinem Eigenkontroll-Konzept einträgt. Weicht ein Wert ab, verlangt die App die Maßnahme, bevor sie weitergeht: Die Lücke fällt sofort auf, nicht erst bei der Kontrolle.
Tiefkühlung — der kritische Punkt der Eisdiele
Bei Speiseeis ist die Tiefkühlkette der Punkt, an dem nichts schiefgehen darf — genau dort gehört regelmäßig gemessen und jede Abweichung mit Maßnahme belegt. Welche Werte üblich sind, steht mit Quellen im Temperaturlisten-Ratgeber unten; diese Seite belegt bewusst keine Zahlen vor.
Reinigungslisten je Schicht
Siebträger, Eismaschine, Vitrine, Arbeitsflächen — je Schicht ihre Liste, wie der Betrieb sie anlegt. Was erledigt ist, trägt Person und Zeitpunkt; die Leitung sieht den Tagesstand, ohne hinter der Theke zu stehen.
MHD für Milch, Kuchen und Zutaten
Chargen entstehen beim Wareneingang mit ihrem Datum — Molkerei-Ware, Kuchen, Eisbecher-Zutaten. Entnommen wird nach »zuerst ablaufend, zuerst raus«, und Verlust wird immer mit Grund und Menge gebucht, nie als stille Korrektur.
Aus alldem entsteht der monatliche HACCP-Nachweis als Excel-Datei — auf Knopfdruck oder automatisch per Mail. Das Eigenkontroll-Konzept selbst — Kontrollpunkte und Grenzwerte — bleibt Sache des Betriebs; Venheim erfasst und belegt.
Saison auf, Saison zu — das Team wächst und schrumpft mit
Die Eistheke braucht im Juli Leute, die es im Jänner nicht braucht. Jede Person steht mit ihren eigenen Wochenstunden im Plan — Vollzeit, Teilzeit, geringfügig — und trägt Verfügbarkeit und Wunschdienste am eigenen Handy ein. Wer neu anfängt, ist mit der Einladung am selben Tag im Plan; wer im Herbst geht, wird deaktiviert statt gelöscht — Stunden und Nachweise bleiben, und im Frühjahr ist dieselbe Person mit einem Klick wieder aktiv.
Stempeluhr vom ersten Tag
Kommen und Gehen mit einem Tipp am eigenen Telefon — auch für die Aushilfe, die nur den Sommer bleibt. Korrekturen brauchen einen Grund und lassen das Original stehen, und die Monatsübersicht je Person geht als CSV-Datei an die Lohnverrechnung.
Das Wochenende trägt die Woche — der Plan weiß das
Der Sonntagsbrunch braucht doppelte Besetzung, der Dienstagnachmittag eine halbe. Das Wochenraster plant genau so — je Tag, je Stoßzeit, je Person mit ihren eigenen Stunden.
Wochenraster mit Ziehen und Ablegen
Theke, Service und Eistheke in einem Raster, Dienste per Drag-and-drop, Rahmendienstplan für die Wochen A/B. Jede Änderung ist sofort am Handy des Teams — kein Aushang im Personalraum, der veraltet.
Wünsche und Tausch vom Handy
Das Team stellt Tauschanfragen am eigenen Telefon — die Leitung genehmigt zentral im Freigabe-Center, statt Chats hinterherzulesen. Gerade beim Wochenende zählt, dass der Tausch belegt ist.
Stunden und Urlaubskonto
Geplante Schicht und gestempelte Zeit stehen nebeneinander; jede Person sieht ihren Saldo und den Resturlaub selbst. Die Frage »wie viele Stunden habe ich schon?« beantwortet die App — nicht die Chefin im Frühstücksgeschäft.
Und weil Café-Teams selten einsprachig sind: Neben Deutsch spricht die Team-Ansicht acht weitere Sprachen — Englisch, Türkisch, Polnisch, Rumänisch, Ungarisch, Bosnisch, Kroatisch und Serbisch. Jede Person wählt selbst; Nachweise bleiben deutsch.
Ein QR-Code am Tisch: Speisekarte, Bewertung, WLAN
Der Speisekarten-Code und der Bewertungs-QR sind dynamisch: Im Bild steckt nur ein kurzer Link, das Ziel bleibt nach dem Druck änderbar — wechselt die Speisekarte ihre Adresse, bleiben die gedruckten Aufsteller gültig. Gezählt wird jeder Scan, und der Moment, in dem ein Gast zufrieden zahlt, ist der Moment für die Google-Bewertung. Der WLAN-Code trägt seinen Inhalt dagegen im Bild selbst — ein Telefon kann sich nicht über eine Weiterleitung in ein WLAN verbinden lassen; er bleibt darum unveränderlich und wird nicht gezählt.
- 3 aktive Codes schon im Tarif Start, unbegrenzt ab Pro — Aushänge zum Ausdrucken inklusive
- Der Zähler kennt keine Personendaten — gezählt wird der Scan, nicht die Person
Entstanden hinter einer echten Theke — ehrlich zum Café
Venheim ist im echten Gastro-Betrieb entstanden — Theke, Kühlgeräte, Verkaufs-Kacheln, HACCP-Erfassung — und dort täglich im Einsatz. In einem klassischen Café oder einer Eisdiele läuft es Stand August 2026 noch nicht, und das sagen wir lieber, als eine Referenz zu erfinden.
Die Kennzahlen dazu — Personen und Aufzeichnungen — stehen auf der Echtbetrieb-Seite und kommen live aus der Datenbank.
Warum es trotzdem passt
Was ein Café braucht, ist dort täglich im Einsatz: Verkaufs-Kacheln an der Theke, Temperatur-Erfassung an den Kühlgeräten, MHD-Chargen mit Ampel, Dienste zu freien Zeiten. Neu ist der Zuschnitt auf Vitrine und Eistheke — nicht die Mechanik dahinter.
Ein Preis je Standort — alle Personen inklusive. Für die Eisdiele heißt das: Das Sommer-Team kostet keinen Aufpreis je Person — ab Pro ist es unbegrenzt.
Ein Preis je Standort, Team unbegrenzt
39,90 € Pro·69,90 € Premiumje Standort und Monat. Angezeigte Preise sind Endpreise — als Kleinunternehmer gemäß § 6 Abs. 1 Z 27 UStG verrechnen wir keine Umsatzsteuer. Tarif Start dauerhaft gratis — mit Dienstplan, Stempeluhr, Chat und der HACCP-Erfassung samt Excel-Download.Einmalig 199,00 € Einrichtung bei monatlicher Zahlung — bei Jahreszahlung entfällt sie. Alle Preise
Dienstplan, Buchung, HACCP und Theken-Zählung sind Bausteine des digitalen Betriebsbuchs — für Café, Gastronomie und Handel dasselbe Werkzeug. Zum digitalen Betriebsbuch.
Funkloch im Kühlhaus? Kein Problem.
Stempeln, Temperaturen, Reinigungs- und Instandhaltungs-Haken, Inventur-Zählungen und Prüftermine funktionieren auch ohne Netz — und die App lässt sich im Funkloch sogar neu starten. Jeder Eintrag merkt sich die Uhrzeit des Antippens und wird automatisch nachgereicht: Arbeitszeit-Stempel bis zu 3 Tage lang, alle übrigen bis zu 7 Tage. Verworfen wird nichts. Gelesene Team-Chats bleiben am eigenen Handy 30 Tage lesbar, neue Nachrichten gehen beim nächsten Empfang raus. Freigaben, Bestellungen und Auswertung brauchen Verbindung — sie hängen an Daten, die nur der Server im Moment der Entscheidung kennt.
Häufige Fragen
Brauchen meine Gäste eine App?
Rechnen die Zeitfenster die Belegdauer mit?
Was kostet Venheim für ein kleines Café?
Die Eisdiele macht Winterpause — was passiert mit dem Konto?
Ersetzt Venheim unsere Registrierkasse?
Deckt Venheim die HACCP-Eigenkontrolle von Café und Eisdiele ab?
Läuft Venheim schon in einem Café oder einer Eisdiele?
Was passiert mit unseren Daten, wenn wir wieder aufhören?
Der Betrieb hinter der Vitrine, an einem Ort
Betrieb anlegen, Team einladen, Geräte und Angebote anlegen — der erste Wochenplan steht noch am selben Tag, und die erste Reservierung kann kommen.
30 Tage Premium testen — ohne Zahlungsdaten. Danach läuft der Betrieb im Tarif Start gratis weiter, Nachweise bleiben lesbar und exportierbar.