Allergen-Kennzeichnung
Die Speisekarte mit den 14 Allergenen als Buchstaben oder im Klartext, die schriftliche Übersicht und den Aushang.
Rechnet nach: LMIV · BMG-Empfehlung 2014 · Allergeninfo-VO · LMIDV
4 Werkzeuge · ohne Konto · AT · DE
Werkzeuge für Küche und Dienstplan
Allergene, Temperaturliste, Reinigungsplan und Ruhezeit: eintragen, prüfen, drucken. Für Österreich und Deutschland, jede Regel mit Gesetzesstelle.
- Ohne KontoÖffnen und anfangen, ohne E-Mail-Adresse.
- Bleibt im BrowserWas Sie eintragen, wird nicht übertragen.
- Recht mit FundstelleAlle Quellen geprüft am 23.09.2026.
Küche und Hygiene
Was an der Wand hängt und im Ordner liegt, wenn die Lebensmittelkontrolle kommt.
Temperaturliste
Monatsliste für Ihre Geräte mit eigenem Grenzwert, echten Wochentagen und einem Feld für die Maßnahme.
Rechnet nach: VO 852/2004 · WKO-Skriptum · Tier-LMHV · 5 weitere
Reinigungsplan
Den Plan zum Aushängen und die Nachweise für Tag, Woche und Monat zum Abzeichnen.
Rechnet nach: VO 852/2004 · WKO-Skriptum · EU-Leitfaden 2022/C 355 · VO 2017/625
Team und Arbeitszeit
Ob die Dienste einer Woche zu Ruhezeit, Pausen und Höchstarbeitszeit passen.
Ruhezeit-Rechner
Einen Befund je Tag: Ruhezeit, Pausen, Tages- und Wochenstunden, zu jedem Verstoß die Lösung und die Gesetzesstelle.
Rechnet nach: AZG · ARG · ArbZG
Erst verstehen, dann eintragen
AkademieHygieneschulung ohne Konto8 Kapitel mit Übungen aus der Küche, zusammen etwa 39 Minuten, am Ende eine Teilnahmebestätigung zum Drucken.Schulung beginnen Nachweis-LexikonWas eine Kontrolle sehen will21 Begriffe, je Begriff die Norm in Österreich und Deutschland, was vorliegen muss und wo es oft hakt.Begriffe ansehen
Venheim · Tarif Start
Wenn es von selbst gehen soll
In Venheim trägt das Team Temperaturen am Handy ein, hakt den Reinigungsplan ab, und der Dienstplan warnt bei zu kurzer Ruhezeit. Im Tarif Start gratis.
Gratis beginnen