MHD und Verbrauchsdatum

Rechtsgrundlage

EU — gilt in Österreich und Deutschland

LMIV Art. 2 und Anhang X: Das MHD ist das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel bei richtiger Aufbewahrung seine Eigenschaften behält. Ausgenommen sind unter anderem Backwaren, die normalerweise binnen 24 Stunden verzehrt werden.1,2

EU — gilt in Österreich und Deutschland

LMIV Art. 24: Sehr leicht verderbliche Lebensmittel tragen ein Verbrauchsdatum; nach Ablauf gelten sie als nicht sicher und dürfen nicht in Verkehr gebracht werden (VO 178/2002 Art. 14).3,4

AT — Österreich

§ 7 Allergeninformationsverordnung: Das MHD verpackter Lebensmittel darf nicht verlängert werden; bei abgelaufenem MHD ist beim Verkauf deutlich darauf hinzuweisen.5

DE — Deutschland

Keine nationale Norm zum Verkauf nach Ablauf des MHD gefunden. Laut Bundesamt ist ein Verlängern durch Händler mit Begründung und voller Verantwortung nicht ausgeschlossen; Ware mit Verbrauchsdatum darf nicht umetikettiert werden (Behördenauskunft, kein Gesetz).3,6,7

Was die Kontrolle sehen will

• Finden sich Waren mit abgelaufenem Verbrauchsdatum im Lager?3,4
• Prüfen Sie Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum schon beim Wareneingang?8
• Österreich: Wird abgelaufene MHD-Ware mit Hinweis verkauft, und wurde kein Datum verlängert?5
• Wird so gelagert, dass die älteste oder zuerst ablaufende Ware zuerst verbraucht wird?9

Typische Fehler

• Das Verbrauchsdatum wie ein MHD behandelt (»riecht noch gut«).3
• Österreich: ein neues MHD über das alte geklebt.5
• Selbst verpackte Ware ohne Datum abgegeben — ob eine Ausnahme wie bei Backwaren für den Tag greift, im Einzelfall prüfen.2

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